パッションフルーツを種から育てる！家庭菜園の記録【食べ頃と味】

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この記事は「パッションフルーツを種から育てる！家庭菜園の記録」の最終回です。

まだ前編・中編を読んでいない方は、こちらからどうぞ。

👉パッションフルーツを種から育てる！家庭菜園の記録【発芽〜苗の成長】

👉パッションフルーツを種から育てる！家庭菜園の記録【人工授粉に挑戦】

パッションフルーツの食べ頃や味が気になる方へ。

今回は、沖縄で買った果実の種から育てることに挑戦し、人工授粉を経てようやく収穫・実食までたどり着きました。

最終回となる今回は、色づきの変化や追熟のポイント、実際の味わいをレポートします。

🌱 種から育てたパッションフルーツの物語

2023年、沖縄を訪れたときに買ったパッションフルーツ。

その果実から取り出した種を植えたのが、この物語の始まりでした。

苗を買って育てる方法もありますが、私の好奇心から「種から育てる」ことに挑戦💪✨

小さな芽が出たときの喜びは、今でも忘れられません。

やがてつるは伸び、支柱やネットに絡まりながら成長していきます。

お世話の合間にふと見せる瑞々しい緑の葉は、毎日の暮らしに小さな彩りを加えてくれました。

🌸 花と人工授粉

3年目の2025夏、ようやく花が咲きました。

紫と白のコントラストが美しい大きな花。

しかし、パッションフルーツは自家受粉が難しいため、人工授粉が必要です。

ピンセットを使って雄しべから雌しべへ花粉を移し、無事に受粉成功。

緊張感から解放され、安堵に包まれた瞬間でもありました😮‍💨

🚗 実家への“お引越し”

その後、私は1ヶ月ほど不在となるため、育てる役目を実家の母に託すことにしました。

小田原から横浜へ、車に植木鉢を乗せて移動。

実が落ちてしまわないように、キッチンのゴミ受けストッキングをネット代わりにかぶせ、大切に運びます。

実家までの1時間、ヒヤヒヤしながら緊張の移動でした💦

ここから先は、母からのレポートになります。

🍈 果実の成長と色づき

人工授粉から約3週間。

その後、果実は大きくなる様子はなく、直径4cm程に成長しました。

最初は薄緑色だった実が、徐々に赤茶色へと色づき、2日ほどすると自然にポトッと落下。

調べてみると、パッションフルーツは「自然に落ちたとき」が収穫のサインとのことです。

ただし、落ちたばかりの実はまだ食べ頃ではありません。

表面がツルッとしている状態は未熟で、酸味が強いのです。

ここからさらに「追熟」を待つ必要があります。

🕒 食べ頃の見極め方

パッションフルーツの追熟のポイントは、表面の変化です。

収穫直後の実の表面ははつるんとした赤茶色ですが、食べ頃が近づくとデコボコとシワが入り始めます。

この変化こそが、甘みと酸味のバランスが整った「食べ頃のサイン」なのです☝️✨

母によると、1個目の果実は8月8日に落下し、4日後の12日に食べたそうですが、まだ酸っぱかったとのこと。

知らずに食べてしまった母からの報告に、思わず笑ってしまいました。笑

（事前に私がちゃんと伝えておけばよかった、、、(^^;;）

🍷 追熟後の味わい

2個目の果実は8月12日に落下。

今度はしっかりと追熟させ、表面がシワシワになるまで待ちました。

追熟期間は約1週間。

そして食べ頃を迎えた果実は、母が試食後に冷凍保存しておいてくれました。

私が帰省したとき、ヨーグルトに果実のジュレをのせて実食。

小ぶりながらも見た目は立派なパッションフルーツ🍈 ✨

とろんとした黄色いジュレが広がり、その中には黒い種が点々と散らばっています。

まるで阪神タイガースを思わせる「黄色💛と黒🖤」の鮮やかなコントラスト。

見た目のインパクトもさることながら、口に含むと爽やかな酸味とほどよい甘みが広がり、夏のデザートにぴったりの味わいでした。

私は、ヨーグルトでしたが、豆乳ヨーグルトと合わせるとパッションフルーツの爽やかな酸味と甘みが、植物性のまろやかさと相性ぴったりだと思います！（私の妄想💦）

乳製品を控えている方にもおすすめの組み合わせかと👍

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🌍 植物と人生の重なり

今回、実が成長する過程をすべて見届けることはできませんでしたが、確かに種から育てたパッションフルーツは実を結び、私の元へ帰ってきてくれました。

その姿を見ていて、ふと人生と重ねている自分がいます。

種から芽吹き、両親に育てられ、蕾から花を咲かせ、仲間に支えられながら実を結ぶ。

やがて年齢と経験を重ね、顔にシワが刻まれるように味わいが深まる。

そして最後は、人に喜んでもらう存在になる。

植物の世界も人間の世界も、地球や宇宙の営みも、変化と循環の連続なのだと気づかされました。

✨ まとめ

• パッションフルーツの実は「自然に落ちたとき」が収穫サイン
  
• 表面がシワシワになったら食べ頃
  
• 味は酸味と甘みのバランスがとれ、ジュレ状で爽やか

今回の挑戦を通して、育てることの楽しさと奥深さを改めて実感しました。

もし興味を持たれた方は、ぜひ「種から育てる」体験にチャレンジしてみてください。

春時期にホームセンターで手に入る苗から始めるのもおすすめです👍✨

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きっとあなたも、花の美しさや果実の味わいを通して、育てる喜びを感じられるはずです。

今回も最後まで記事を読んでくださり、ありがとうございました。